Hola, Isabel :wink: .
En este haiku tienes elementos a eliminar y elementos a salvar. El verbo está sobrando porque implica tu re-elaboración poética del hecho. Los olores no saben de lindes, eres tú quien establece y remarca esa asociación ingeniosa. También sobra el adjetivo "fresco" que no añade nada (es más, incluso restringe) en la recreación de ese olor y sus matices.
Así pues, tenemos el olor de un campo de hinojos más allá de sus lindes. Y con mucho menos he visto aparecer haikus maravillosos :wink: .
Besicos.